Queso Brie - El Mejor Queso de Vaca, Desde Francia con Amor
¿Qué es el queso brie? El brie es un queso de pasta blanda, elaborado con leche de vaca. Procede de una región francesa de la que toma su nombre, Brie. Verás una galería muy apetitosa. Además, tiene muchas recetas para prepararlo, como el queso brie frito, al horno y rebozado. También existen muchas formas de elaborarlo, un ejemplo es el brie trufado, pasteurizado… Te damos más información. ¡A que esperas para saciar tu curiosidad y apetito!
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¿De qué está hecho el queso Brie? Características
Hasta su corteza es comestible. Ésta es de textura aterciopelada y está ligeramente enmohecida, de color blanco hasta amarillo claro y muy fina. Se trata de un queso cremoso, pudiéndolo encontrar en forma de cuña o rueda. Se suele confundir con el camembert, aunque hay varios tips para diferenciarlos. Uno de ellos es su elaboración, el brie se elabora con crema, por ello tiene un 60 % de grasa, mientras que el otro un 45 %. Además, el brie pesa más y necesita menos tiempo de maduración, el otro queso un mínimo de 3 semanas. También el color del brie es más blanco y tiene un sabor a mantequilla salada y un ligero aroma a amoniaco, mientras que el otro es más afrutado.
¿Es saludable el queso Brie? Propiedades y beneficios
Es idóneo para aperitivos, con pan o sin él, en ensaladas o bocadillos… es el rey de los quesos franceses. Ahora veremos sus propiedades nutricionales y beneficios:
Alto aporte de proteínas, pero también de calorías, por ello es bueno incluirlo en una dieta equilibrada para evitar el colesterol.
Fortalece los huesos y dientes, ya que tiene mucho calcio.
Potasio, para un buen estado del sistema nervioso.
Mucho sodio, esto hace que su consumo sea moderado para personas con hipertensión.
Vitamina A, para niños en edad de crecimiento, fortalecimiento del sistema inmune y combatir la oxidación muscular.
¿Se puede comer queso brie en el embarazo? Recomendamos que no, aunque hay una alternativa, el brie elaborado con leche pasteurizada.
Receta de queso brie frito o rebozado
Ingredientes:
- 200g de brie.
- Un huevo batido.
- 100g de pan rallado.
- 100g de harina.
Preparación:
- Pelar la corteza del brie recién salido de la nevera.
- Cortar en trozos de 2 cm más o menos.
- Procedemos con el empanado en el siguiente orden: harina, huevo, pan rallado, huevo y pan rallado.
- Entrar el queso en la nevera hasta que coja solidez.
- Calentar una sartén con aceite abundante.
- Echar el queso rebozado en la sartén hasta que dora.
- Acto seguido, báñalos en el ajonjolí.
- Calienta aceite de oliva en una sartén.
- Servir en papel absorbente.
- Puedes acompañarlo a tu gusto, mermelada, dulce de membrillo, finas hierbas, etc.
Utensilios:
