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Queso Camembert - Disfruta el Sabor Cremoso y la Textura del Mejor Queso de Francia
¿Qué es el queso camembert? El camembert es un queso de origen francés y luce su propia Denominación de Origen Protegida (DOP). Aquí puedes comprar un camembert riquísimo y sabroso. Además, te decimos sus características, propiedades y diferencias con el brie. También la mejor receta casera.
Queso Camembert al mejor precio
- Queso elaborado con leche de vaca, tipo camembert.
- Pasta cremosa con corteza aterciopelada, firme y enmohecida de color blanco.
- Con sabor a crema suave.
- Peso aproximado 2 Kg
¿De qué está hecho el queso Camembert? Características
El queso camembert está elaborado con leche de vaca y es uno de los quesos de pasta blanda más requeridos. Su corteza es enmohecida y aterciopelada, vislumbrándose manchas oscuras en algunos casos. Además, tiene un aroma afrutado y se diferencia cuando está estropeado por su olor a amoníaco y sabor amargo. También se aprecian sus notas afrutadas con toques a hierba seca y setas. Por otro lado, tiene una cremosa textura, entre dura y blanda con suaves bordes. Existen variedades, como el camembert de crema, con leche de cabra o azul.
Diferencias entre el queso Camembert y el queso Brie
Son dos quesos muy fáciles de confundir, por ello contemplamos los rasgos más significativos a la hora de identificarlos:
Camembert:
- No necesita tanta materia grasa en su procesado, alrededor de un 45 %. Además, necesita unas 3 semanas para su maduración.
- Peso de 250 gramos y 11 cm de grosor.
- Color amarillo y sabor afrutado.
Brie:
- Necesita un 60 % de materia grasa. Por otro lado, requiere menos de 3 semanas para su maduración.
- El brie pesa más de 250 gramos y puede venderse en formato de cuñas.
- Es más blanco y al paladar tiene un ligero toque de amoniaco.
¿Es saludable el queso Camembert?
Ahora veremos sus propiedades nutricionales y beneficios:
Gran cantidad de grasas. Su consumo debe ser moderado.
Fortalece los huesos, es muy rico en calcio.
Muchas proteínas sin carbohidratos. Es bueno según la dieta que prefieras.
Poco azúcar, ideal para personal con azúcar alta.
vitaminas B3, B9, B7 y A. Nutrientes esenciales para el desarrollo
En conclusión: siempre dependerá de la situación en que te encuentres, pero un consumo moderado es recomendable.
Mini tartas de queso Camembert y cebollas caramelizadas
(81 Opiniones)
4.5/5
Ingredientes:
- 8 masas de empanada de horno grandes
- 2 quesos camembert
- 3 cebollas moradas medianas, en pluma
- 1 ½ taza de vino tinto
- ½ taza de azúcar
- 2 rama de romero
- 1 taza de crema
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 huevos y 2 yemas
- 2 cucharadas de ciboulette picado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
1. Calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra y saltear las cebollas por algunos minutos. Agregar el romero deshojado, condimentar con sal, pimienta y azúcar. Dejar cocinar por algunos minutos hasta que se caramelice, verter el vino tinto dejar que se evapore el alcohol reduciéndose a la mitad.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Cortar el queso camembert en trozos de ½ cm, reservar.
3. Pincelar los moldes con aceite, poner la masa en los moldes de tarta presionando bien, cortar los excedentes y con ellos hacer hojas para decorar. Llevar las masas al horno por unos 3 minutos para precalentar.
4. En un bol echar la crema junto con el huevo y las yemas. Condimentar con sal y pimienta mezclando todo, agregar el queso rallado y ciboulette.
5. Poner sobre las masas de las tartas una porción de cebollas, trozos de queso camembert y terminar poniendo algunas cucharadas de la mezcla de crema. Decorar los bordes con las hojas de masa y pintar con yema de huevo.
6. Hornear por unos 20 a 25 minutos o hasta que estén bien cuajadas y doradas.
Utensilios:Si te faltan algunos ingredientes o utensilios, puedes conseguirlos en los enlaces
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FAQs - Preguntas frecuentes sobre el queso Camembert
¿Qué es el queso Camembert?
Es un queso de pasta blanda originario de la región de Normandía, en Francia. Se caracteriza por su textura cremosa y su sabor suave y afrutado.
¿Cómo se produce el queso Camembert?
Se elabora con leche de vaca cruda o pasteurizada. La leche se coagula con cuajo y se deja reposar antes de ser moldeada en forma de disco. Luego, se deja madurar en condiciones controladas de humedad y temperatura.
¿Cuál es la diferencia entre el Camembert y el Brie?
Ambos quesos son similares, pero el Camembert tiende a tener un sabor más fuerte y una textura más firme en comparación con el Brie. Además, el Camembert se moldea en discos más pequeños.
¿Cómo se debe almacenar el queso Camembert?
Se recomienda almacenar el queso Camembert en el refrigerador a una temperatura de alrededor de 4°C. Es importante mantenerlo en su envoltura original o en un recipiente hermético para evitar que absorba olores no deseados.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el Camembert?
Tiene un periodo de caducidad relativamente corto en comparación con otros quesos. Se consume mejor dentro de las dos semanas posteriores a la compra. A medida que madura, su sabor y textura pueden cambiar.
¿Cómo se sirve el queso Camembert?
Se suele servir a temperatura ambiente para resaltar su sabor y textura. Puedes cortar la parte superior y disfrutarlo con pan, galletas o frutas.
¿Se puede comer la corteza del queso Camembert?
Sí, es comestible y a menudo contribuye al sabor característico del queso. Algunas personas prefieren quitar la corteza, pero es una cuestión de preferencia personal.
¿Puedo cocinar con queso Camembert?
Es ideal para cocinar. Puedes hornearlo y servirlo como queso fundido, o utilizarlo en recetas como salsas para pasta o gratinados.
¿El queso Camembert es apto para vegetarianos?
La mayoría de las variedades de Camembert se elaboran con cuajo, que a veces puede ser de origen animal. Algunas versiones especifican si son aptas para vegetarianos, por lo que es recomendable revisar la etiqueta.
¿Hay versiones de queso Camembert no lácteas o veganas?
En la actualidad existen opciones veganas de Camembert que se elaboran con ingredientes no lácteos, como leche de almendras o soja. Estas alternativas buscan replicar la textura y el sabor del Camembert tradicional.