Quesos Asturianos - Descubre los mejores sabores de la región
Explora los deliciosos quesos asturianos de nuestra selección. Desde el tradicional cabrales hasta los más innovadores como el casín, todos ellos con la calidad y sabor que caracteriza a esta región. Deléitate con los mejores sabores de Asturias en nuestra página web. Además te damos más información como las marcas, tipos, propiedades y características. Por si fuera poco, te decimos alguna receta casera.
¡Que no te la den con queso! El queso asturiano tiene Denominación de Origen Protegida o D.O.P, como en las imágenes.
Selección para comprar quesos asturianos a precio bajo
Tipos de quesos asturianos
Asturias es de las regiones más queseras y podemos encontrar muchos tipos, de todos ellos hay variedades de quesos asturianos denominación de origen protegida o DOP :
Gamoneu: el queso gamoneu tiene dos dos variedades, gamoneu del puerto y gamoneu del valle. Es de los quesos asturianos famosos de la región.
Cabrales: es un queso azul asturiano, de leche cruda de vaca, cabra y oveja, con un sabor intenso y afilado. Además, es el queso asturiano más caro y quizá sea el mejor queso asturiano.
Afuega’l pitu: es un queso asturiano de leche cruda de vaca con un sabor suave y cremoso. Es el queso típico asturiano y uno de los mejores quesos asturianos. Además, es un queso naranja asturiano porque utilizan pimentón.
Casín: es un queso asturiano de leche cruda de vaca con un sabor suave y afilado.
Los Beyos: de textura firme y un sabor suave y ligeramente ácido, se hace con leche de oveja, cabra o vaca, eso si, sin mezclar.
Estos son algunos de los quesos asturianos más conocidos, pero hay muchos otros tipos de quesos de la región con características y sabores únicos aunque no tienen denominación:
Queso vidiago: tiene el formato similar al de un ladrillo y viene muy bien para lonchear.
El queso peral: también llamado la peral de Asturias. Es un queso azul de San Jorge de la Peral. Se podría decir que es el típico queso asturiano con frutos secos.
Queso de pria: con sus dos variedades, queso de las 3 leches de Pría (un queso asturiano ahumado) y queso de las 3 leches azul de Pría ( uno de los queso azules asturianos más codiciados junto al cabrales).
Queso picon asturias: un queso asturiano picante.
El queso asturiano rey silo: se hacen en forma de dedal y de los queso artesanales asturianos más blandos. Además, ha sido un queso asturiano premiado.
Propiedades y beneficios de los quesos asturianos
Los quesos asturianos son conocidos por su sabor intenso y característico. Algunas de sus propiedades y beneficios incluyen:
Proteínas: Los quesos son una buena fuente de proteínas, especialmente los quesos curados.
Calcio: El calcio es esencial para la salud de los huesos y los dientes, y los quesos son una excelente fuente de este mineral.
Vitaminas: Los quesos también contienen una variedad de vitaminas, incluyendo la vitamina A, la vitamina D y la vitamina B12.
Grasas saludables: Muchos quesos contienen grasas saludables, como ácido linoleico conjugado (CLA) y ácido butirico, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Beneficios para la salud del microbioma: Los quesos naturales contienen probióticos, que son bacterias beneficiosas para el cuerpo, estos pueden ayudar a mejorar la digestión y el sistema inmunológico.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que los quesos también contienen una gran cantidad de grasas y sodio, por lo que deberían consumirse con moderación en una dieta equilibrada.
Que pregunta la gente sobre los quesos asturianos
- ¿Cuáles son los quesos asturianos más famosos? Los quesos asturianos más famosos son el Queso de Cabrales, el Queso de Gamoneu y el Queso de Afuega’l Pitu.
- ¿Cómo se hacen los quesos asturianos? Los quesos asturianos se hacen a partir de leche de vaca, oveja y cabra, y se elaboran de forma artesanal, utilizando técnicas y procesos tradicionales.
- ¿Cómo se conservan los quesos asturianos? Los quesos asturianos se conservan en lugares frescos y secos.
- ¿Qué vinos combinan bien con los quesos asturianos? Los vinos tintos con cuerpo maridan bien con este tipo de quesos debido a la intensidad de sabores.
- ¿Dónde se pueden comprar quesos asturianos de alta calidad? Se pueden comprar quesos de esta región de alta calidad en tiendas especializadas y productores locales en Asturias. También en Quesosricos.com donde puedes comprar quesos asturianos online.
- ¿Cuál es el sabor característico de los quesos asturianos? El sabor característico del queso de Asturias es intenso y con notas ahumadas con nueces. Aunque depende de la variedad.
- ¿Cuáles son las diferencias entre los diferentes tipos de quesos de Asturias? Los diferentes tipos de queso de esta región se caracterizan por su sabor, textura y proceso de maduración.
- ¿Cuál es el proceso de maduración de los quesos de Asturias? El proceso de maduración de los quesos asturianos varía dependiendo del tipo de queso, pero generalmente se realiza en lugares frescos y húmedos durante varias semanas o meses.
- ¿Cuál es el origen del queso asturiano? El origen de los quesos asturianos se remonta a la época prerromana, y hoy en día sigue siendo una tradición en la región.
Croquetas de Queso de Cabrales
Ingredientes:
- Harina de almendras (100 gr)
- Pan rallado para empanar
- Aceite de oliva virgen
- 500 gr de queso de Cabrales
- 500 ml de leche
- 100 gr de mantequilla
- 1 cebolla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- Añadir la harina y mezclar bien hasta que esté bien cocida.
- Añadir la leche poco a poco, mientras se sigue removiendo para evitar que se formen grumos.
- Añadir el queso de Cabrales rallado y mezclar bien hasta que el queso se haya fundido por completo.
- Dejar enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas.
- Formar las croquetas con la mezcla y empanarlas con pan rallado.
- Calentar suficiente aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir en papel absorbente y servir caliente.
Utensilios:
Si falta algún ingrediente o utensilio, te lo facilitamos en los enlaces de color azul.