¿Qué son los quesos pasteurizados? El queso pasteurizado se obtiene a partir de la leche pasteurizada. Es decir, tiene un tratamiento térmico donde la leche alcanza entre 70 y 100ºC, a diferencia de la leche cruda. Aquí puedes comprar queso pasteurizado a precio bajo, ver más información como los tipos y marcas conocidas de pasteurizados. Por si fuera poco, mostramos 3 recetas caseras. Además, veras sus beneficios, sobre todo para embarazadas.
¡A que esperas para saciar tu curiosidad y apetito!
Los quesos pasteurizados Mercadona son famosos, pero diremos otros tipos de queso que puede que no los encuentres en esta cadena de supermercados. Aquí te damos las facilidades para conseguirlos en los enlaces de azul. Son las siguientes marcas y tipos:
Burrata pasteurizada: con leche de vaca o búfala. La mayoría está pasteurizada.
Grana Padano pasteurizado: queso parecido al parmesano.
Mozzarella pasteurizada: de búfala o de vaca.
Provolone pasteurizado: es muy preciado en Mónaco.
Queso azul pasteurizado: existen varios tipos.
Queso blanco pasteurizado: con todas sus variedades.
Queso brie pasteurizado: 100 % con leche de vaca pasteurizada.
Queso cheddar pasteurizado: un queso irlandés, pero más famoso en alemania.
Queso parmesano pasteurizado: lamentablemente suele ser un queso sin pasteurizar, aunque existen piezas únicas difíciles de encontrar.
Queso payoyo pasteurizado: es uno hecho con cabra Payoyo (D.O.P).
Queso Phipadelphia pasteurizado: de los quesos más famosos para untar.
Babybel pasteurizado: quesitos muy sabrosos.
Camembert pasteurizado: eleborado con leche de vaca.
Emmental pasteurizado: suele ser de los quesos con leche no pasteurizada, pero hay algunas excepciones.
Gorgonzola pasteurizado: un queso azul no pasteurizado, pero no siempre.
Gruyere pasteurizado: dificil de encontrar por su alta calidad.
Pecorino pasteurizado: con leche de oveja.
Queso Burgo de Arias pasteurizado: un queso fresco muy sabroso.
Queso de mahon pasteurizado: suele estar hecho con leche cruda, aunque algunos que no tienen denominación están pasteurizados.
Queso de tetilla pasteurizado: elaborado con vacas gallegas rubias y frisonas.
Queso edam pasteurizado: el más conocido queso neerlandés.
Queso de rulo de cabra pasteurizado: un queso de calidad.
Queso flor de esgueva pasteurizado: es un queso no pasteurizado, aunque miran sus posibilidades.
Queso garcía baquero pasteurizado: de las marcas ibéricas más famosas.
Queso gouda pasteurizado: este queso con DOP es casi el emblema de Holanda
Además, el queso pasteurizado se puede clasificar por la procedencia de su leche, como el queso de cabra pasteurizado, queso de oveja pasteurizado, de vaca, búfala y mezcla de leches. También se puede hacer otra distinción por su maduración:
El queso pasteurizado durante el embarazo es el más sano. Comer queso no pasteurizado en el embarazo no es que sea peligroso, pero no todos son buenos. Por ello, el queso pasteurizado es saludable, sobre todo el queso pasteurizado sin sal. Además, la listeria tiene que ver con leches no pasteurizadas. Daremos una lista de quesos aptos para embarazadas:
Mozzarella: es crucial que esté echa con leche pasteurizada.
Quesos blandos: los quesos crema, el cottage o requesón y el roulé son los tipos de queso que puede comer una embarazada sin peligro alguno. También el Jarlsberg, gouda y edam, los mejores antojos durante el embarazo.
Queso azul pasteurizado en embarazo: menos el Stilton, evita los demás quesos azules. Aunque si te quieres asegurar del todo, no comas queso azul.
Quesos duros: el parmesano y el pecorino son muy aptos. También el manchego, gruyere y cheshire.
Quesos frescos: el feta y halloumi son muy buenos. Además, los quesos de oveja son seguros en el embarazo.
Quesos de cabra: si son pasteurizados nos valen todos.
Si quieres más quesos saludables mira el queso vegano o también sin lactosa.
Ingredientes para 2 raciones:
Preparación:
Ingredientes para 2 raciones:
Preparación:
Ingredientes para 2 raciones:
Preparación:
La pasteurización es un proceso de calentamiento que se utiliza para eliminar las bacterias dañinas presentes en los alimentos, incluyendo los quesos. Los quesos pasteurizados son aquellos que han sido sometidos a este proceso para garantizar la seguridad alimentaria y reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Consumir quesos pasteurizados puede reducir el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos, especialmente aquellas causadas por bacterias como la Listeria, la Salmonella o la E. coli. La pasteurización ayuda a eliminar o reducir significativamente estas bacterias, lo que hace que los quesos pasteurizados sean una opción más segura, especialmente para mujeres embarazadas, niños pequeños, personas de edad avanzada y aquellos con sistemas inmunológicos debilitados.
Muchos quesos comunes que se encuentran en el mercado están elaborados con leche pasteurizada. Algunos ejemplos incluyen el queso cheddar, el queso suizo, el queso americano, el queso mozzarella, el queso provolone y el queso feta pasteurizado. Estos quesos son populares debido a su sabor, versatilidad y seguridad alimentaria.
Los quesos pasteurizados pueden tener un sabor y una textura similares a los quesos no pasteurizados, pero hay algunas diferencias sutiles. El proceso de pasteurización puede afectar ligeramente el perfil de sabor y la textura de los quesos, aunque esto puede variar dependiendo del tipo de queso. En general, los quesos pasteurizados siguen siendo sabrosos y versátiles.
Los quesos no pasteurizados, también conocidos como quesos artesanales o quesos crudos, no han sido sometidos al proceso de pasteurización. Aunque muchos de estos quesos son seguros para consumir, existe un mayor riesgo de contaminación bacteriana. Se recomienda tener precaución al consumir quesos no pasteurizados, especialmente para grupos de mayor riesgo. Siempre verifica la calidad y la procedencia de los quesos no pasteurizados y consulta a un experto si tienes dudas.
Los quesos pasteurizados ofrecen una opción segura y conveniente para disfrutar del sabor y la versatilidad del queso. Si bien los quesos no pasteurizados pueden tener un valor cultural y artesanal especial, los quesos pasteurizados siguen siendo deliciosos y auténticos en su propia categoría. Además, la pasteurización permite la exportación y distribución de quesos a nivel mundial, brindando acceso a una variedad más amplia de sabores y estilos.
